Die richtige Pflege der Dunstabzugshaube
Damit Glanz und Funktionsweise erhalten bleiben
Dunstabzüge erweisen uns beim Kochen große Dienste, doch das sieht man diesen Geräten mit der Zeit auch an. Fett und Essensreste verunreinigen die Haube aus Edelstahl und ihre Filter. Deshalb sollte man Dunstabzüge regelmäßig reinigen, um ihre Lebensdauer zu erhalten und ihre Funktionsweise sicherzustellen.
Um die effiziente Funktion der Dunstabzugshaube zu erhalten, muss deren Fettfilter in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. Dieser Filter nimmt die Fette aus dem Küchendunst auf, und je mehr Fett der Filter bereits aufgenommen hat, desto stärker nimmt die Leistung des Dunstabzugs ab. Doch nicht nur von innen, auch von außen ist eine Reinigung notwendig. Moderne Dunstabzüge überzeugen nicht nur mit ihrer Technik, sondern auch mit ihrer Optik. Damit diese lange glänzen, sollten Sie das Gehäuse aus Edelstahl, Aluminium oder Glas öfter einmal säubern. Dazu soll man einen fusselfreien Lappen oder ein Mikrofasertuch und bei Bedarf eine spezielle Reinigungsmilch verwenden.
Besonders bei gewerblichen Küchen wichtig: Reinigung, Desinfektion und Sterilisation
Auch wenn sie im Alltag oft synonym verwendet werden, gibt es zwischen den Begriffen Reinigung, Desinfektion und Sterilisation klare Unterschiede, es ist daher wichtig, die Begriffe richtig zu verwenden. In Italien ist diese Unterscheidung durch ein Ministerialdekret genauestens definiert. Demnach definiert Reinigung all jene Tätigkeiten, mit denen Rückstände mit Hilfe von Seifen oder Reinigungsmitteln und mit Wasser beseitigt werden. Die Reinigung beseitigt Schmutz, hat aber keinen Einfluss auf die Keimzahl. Keime, das sind potentiell gefährliche Mikroorganismen, werden hingegen bei der Sterilisation, durch den Einsatz von Hitze und chemischen Hilfsmitteln beseitigt.
Bei der Desinfektion rückt man schließlich mit Hilfe von Desinfektionsmitteln, die vom Gesundheitsministerium als medizinisch-chirurgische Hilfsmittel eingestuft werden, Bakterien zu Leibe und macht diese unschädlich.
Ein professioneller Reinigungsdienst für Dunstabzüge ist besonders in der Hotellerie und Gastronomie, in Unternehmen mit Küchen oder Einrichtungen wie Senioren- oder Pflegeheimen wichtig.
Reinigung von Dunstabzügen dient der Sicherheit
Dunstabzüge zu reinigen und sauber zu halten, ist eine Maßnahme zur Vorbeugung, dient aber auch der Sicherheit der Anlage und der Energieeinsparung. Wir nennen Ihnen vier Gründe, warum Umwelt und Umfeld davon profitieren.
Unangenehme Gerüche: Ist der Dunstabzug durch Fett- oder Schmutzablagerungen verstopft, sind unangenehme Gerüche und manchmal sogar Vergiftungen die Folge.
Unnötiger Energieverbrauch: Verunreinigte oder verengte Dunstabzüge erschweren das Absaugen verbrauchter Luft und sorgen daher für einen erhöhten Energieverbrauch.
Verunreinigungen: In nicht gereinigten Dunstabzügen lagert sich Fett ab, auf dem sich Schimmel bildet und sich Bakterien vermehren. Das Risiko von Verunreinigungen ist deshalb hoch.
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